Une petite recette de soupe de carottes très simple et rapide à faire, une bonne soupe détox. Un velouté au carottes et lait fermenté (babeurre, leben ), un velouté très gouteux . Un velouté qui permet de manger léger et de faire le plein de vitamine A et de beta carotène La couleur foncée de la [...]
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Harira algérienne Il y a une diversité de soupes et bouillons en Algérie, mais deux tiennent le haut du pavé : la chorba et la harira. Elles peuvent même être élues parmi les plats nationaux. Pour cette dernière, sachez qu’elle demande beaucoup d’ingrédients mais, rassurez-vous, elle est très simple à réaliser comme vous allez [...]
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Voilà une délicieuse soupe que je vous propose, une soupe de légumes où le fenouil est la star. Une soupe epaisse, et cremeuse par la presence de la creme fraiche, et parfumée à l’anis qui se mari à merveille avec le fenouil. Cette soupe sera parfaite le soir pour manger leger et retrouver vite la [...]
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Soupe à l’oignon gratinée Moi petite, meme sous la torture, je n’aurai pas mangé des oignons, vas savoir pourquoi, hiihih. Il aurai fallu les trier un à un, pardon maman c’était du boulot en plus. Et pourtant j’ai découvert avec l’age que c’est bon, c’est tres bon, il ya meme un leger gout sucré dans l’oignon. Aujourd’hui, [...]
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Une petite recette détox, un velouté aux carottes et lait fermenté (babeurre, leben ), un velouté très simple à réaliser, rapide et surtout très gouteux. Un velouté qui permet de manger léger et de faire le plein de vitamine A et de beta carotène Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: [...]
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Recette de harira marocaine Un grand classique de la cuisine marocaine et algérienne, l’un des héritages andalous, j’ai nommé la harira . Une soupe délicieuse et très agréablement parfumée. La harira marocaine est différente de la variante algérienne faite avec de la viande et des légumes. Cette version est constituée de légumes secs : pois chiches, lentilles, riz et de [...]
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Recette de soupe pour ramadan 2016: harira et chorba Le ramadan 2016 est là. Il bouscule nos habitudes, d’autant plus que cette année, il tombe en plein été. On doit faire avec le facteur de la chaleur et la soif et des journées très longues. Il faut faire léger mais consistant pour pouvoir tenir le lendemain. Je [...]
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Chorba beida algérienne Chorba el beida, شوربة البيضاء ou soupe blanche est une spécialité algérienne et précisément très repondu à Alger et Constantine. Il s’agit d’une soupe très simple avec peu d’ingrédients, agrémentée de petites boulettes de viande ou de morceaux de poulet. On a aussi coutume d’ajouter au bouillon quelques pincées de [...]
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Recette de chorba frik Voilà la recette de la délicieuse chorba frik شربة فريك. La soupe traditionnelle algérienne par excellence. Chorba frik ou jari est une soupe à base de blé concassé el frik, d’où son nom et très parfumée aux herbes : cèleri , coriandre et menthe. Une recette très simple et bien appréciée pendant le […]
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Chorba de ma chère mère Une recette de soupe que j’aime pour plusieurs raisons, le fait que c’est celle de ma mère. Une chorba qui me rappelle nos repas de famille autour de la même table, des mets que ma chère mère préparait avec beaucoup d’amour. Une chroba que j’ai partagée dans mon émission […]
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Comme les autres fruits de mer, la crevette est faible en gras saturés et contient des acides gras oméga-3, une bonne combinaison pour le coeur. C’est une très bonne source de sélénium, un minéral reconnu pour ses propriétés antioxydantes Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication: Il est indispensable de valider […]
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Harira kandoussiya, soupe algérienne La harira, l’un des emblèmes de la cuisine algérienne. Une encyclopédie serait la bienvenue pour énumérer toutes les variantes de cette délicieuse soupe. Je vous ai présenté l’harira de ma belle-mère au levain, l’harira tchicha, l’harira de sidi bel abbés, harira tchicha be zaatar, hrira aux poulets. Toutes différentes et aussi bonnes […]
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A travers ce plat, nous sommes transportés en Asie, particulièrement en Inde où la cuisine regorge de mille et une saveurs. Les épices constituent l’élément de base de la cuisine indienne. Elles varient d’une région à l’autre et apportent une touche unique à chaque plat. La diversité des recettes, d’une région à une autre, […]
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Je vous emmène aujourd’hui dans la ville de Constantine, une ville antique qui a plus de 3000 ans d’existence, connu pour son raffinement citadin culinaire depuis l’Antiquité. Je vous presente la chorba blanche de Constantine, celle faite autrefois par les mnaouliyas dans les cuisines des palais royaux constantinois pour le makhzen beylical. Il s’agit […]
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Chorba blanche au boulghour, Lamset Chahrazad Nous pouvons remarquer que la chorba se décline dans d’innombrables saveurs délectables qui raviront les papilles. Une soupe très appréciée pendant le mois de ramadan, les fêtes tels que les mariages, baptêmes, fiançailles,… Elle apporte une touche colorée à votre table. En effet, elle peut être rouge ou blanche, […]
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L’Algérie est tellement vaste que sa cuisine l’est également. Une préparation peut varier d’une région à une autre nous permettant, ainsi, de découvrir d’autres saveurs. Un petit plus qui apportera une touche différente, tout aussi délicieuse. C’est le cas de la Harira qui se dénote d’une ville à une autre par l’ajout d’un ingrédient. Le […]
L’article Harira de Sidi Bel Abbes, Lamset Chahrazad a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Je vous propose, aujourd’hui, un délicieux velouté qui allie deux bienfaits pour notre santé. Tout d’abord, il convient tout à fait à un régime détox pour purifier notre organisme, puis les légumes nous apportent les vitamines nécessaires à notre corps. Ce n’est pas tout. La présence de poires… – oui, oui, vous avez bien […]
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Comment allez-vous mes chers (es) amis (es) ? J’espère que le mois de ramadhan se passe bien pour ceux qui jeunent. Je vous ai déjà parlé du groupe « lesamisdesherazade » qui présentent de délicieuses recettes réalisées par des personnes formidables qui possèdent, comme moi, la passion de la cuisine,… Certains membres perpétuent la cuisine traditionnelle […]
L’article Chorba, Harira, Soupes, Veloutés… des Amis de Sherazade a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Qui veut se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé ? Je pense que tout le monde le désire !!! Alors, cette chorba est faite pour vous ! Une soupe de la cuisine grecque, appelé façolada, ce n’est ni plus ni moins qu’une chorba loubia, vous avez me dire c’est tout 🙄 , je vais […]
L’article Fasolada, chorba loubia a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
Comment allez-vous mes cher(es) amis(es) ? Alors, vacances ou pas ? Pour ceux qui le sont, je vous souhaite de bien profiter de ces moments de détente et, quant aux autres, un peu de patience et ce sera bientôt votre tour. Je vous propose une recette qui en étonnera plus d’un. Une délicieuse soupe […]
L’article Soupe de lentilles au couscous a initialement été rédigé sur Les Joyaux de Sherazade.
